香港でポピュラーな広東式あまみそ
大豆みそをベースに、ごま・にんにく・香辛料などをブレンドした広東特有のあまみそです。一見、甜麺醤に似ていますが、海鮮醤は広東などの華南でポピュラーな“広東式あまみそ”で、香辛料の効いた風味豊かな味わいが特徴です。
用途は甜麺醤同様、つけだれや炒めものが主流ですが、たとえば北京ダックのつけだれには甜麺醤、広東名物の仔豚の丸焼きには海鮮醤を使用。そのほか海鮮醤は、叉焼やガチョウのローストなど、広東式焼きものの漬け込みだれにも多用されます。
| 内容量 | 500g |
| サイズ | W76×D76×H113mm |
| 原材料 | 砂糖、大豆みそ、塩、乾燥さつまいも、香辛料、練りごま、唐辛子（塩漬け）／ カラメル色素、増粘剤（加工デンプン）、酸味料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） |
| アレルゲン | 小麦、大豆、ごま |
| 栄養成分表示 (100g当たり) |
熱量 230kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 1.6g、炭水化物 52.1g、食塩相当量 6.5g（この表示値は目安です） |
| 賞味期限 | 製造日より3年 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存（開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください） |
| 原産国 | 中国 |
| 配送方法 | 宅配便（常温） |
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